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DÍA 2 DE ABRIL

14:00 – 17:00 h.
17:00 – 17:30 h.
17:30 – 18.30 h.
                        
18:30 – 19:45 h.

 

19:45 – 20.45 h.
20:45 h.
Recepción. Entrega documentación.
Inauguración oficial (Paranimf).
Conferencia inaugural (Paranimf).
A cargo de Ignacio López Goñi.
Comunicación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Paranimf).
Mesa redonda moderada por el periodista Adrià Santasusagna y con la participación de
Beatriz Robles, Miguel Ángel Lurueña y Mario Sanchez.
Premio Instituto Danone a la Trayectoria Científica “Dr. Carles Martí Henneberg” (Paranimf). 
Cóctel de bienvenida (Claustro)

DÍA 3 DE ABRIL

08:30 – 09:00 h.
09:00 – 10:00 h.
 
10:00 -11:30 h.
11:30 – 12:00 h.

 

12:00 – 13:00 h.
 
13:00 – 14:30 h.
14:30 – 16.00 h.
 
 
16:00 – 17:00 h.
17:00 – 18:30 h.
18:30 – 19:30 h.
19:30 – 20:30 h.
21:00 h.
Entrega documentación. Colocación de pósteres.
Sesión Alimentación y salud (Paranimf).
Conferencia invitada a cargo de Rosa Maria Lamuela.
Comunicaciones orales (Paranimf).
Pausa café (Claustro).
Pósteres Alimentación y salud (vestíbulo paranimf).
Sesión Inocuidad Alimentaria (Paranimf).
Conferencia invitada a cargo de Janne Lundén.
Comunicaciones orales (Paranimf).
Comida (Claustro).
Pósteres Inocuidad Alimentaria (vestíbulo paranimf).
Pósteres Avances en las tecnologías de procesado de alimentos (vestíbulo paranimf).
Sesión Avances en las tecnologías de procesado de alimentos  (Paranimf).
Conferencia invitada a cargo de Rafael López.
Comunicaciones orales (Paranimf).
Reunión Asamblea SESIA (Aula Ramón y Cajal).
Visita turística.
Cena de gala.

DÍA 4 DE ABRIL

08:30 – 09:00 h.
09:00 – 10:00 h.
                           
10:00 – 11:30 h.
11:30 – 12:00 h.
 
                          
12:00 – 13:00 h.
                         
13:00 – 14:30 h.
14:30 – 14:40 h.
14:40 – 15:00 h.
15:00 h.
Entrega documentación. Colocación de pósteres
Sesión Sostenibilidad (Paranimf).
Conferencia invitada a cargo de Florence Egal.
Comunicaciones orales (Paranimf).
Pausa café (Claustro).
Pósteres Sostenibilidad (vestíbulo Paranimf).
Pósteres Transformación digital (vestíbulo Paranimf).
Sesión Transformación digital (Paranimf).
Conferencia invitada  a cargo de Juan Francisco Delgado.
Comunicaciones orales (Paranimf).
Entrega de Premios a las mejores comunicaciones (Paranimf).
Ceremonia clausura (Aula Paranimf).
Degustación productos regionales (Claustro)

PONENTES

Ignacio López Goñi

Profesor de Microbiología y Virología

Doctor en Biología. Fue investigador posdoctoral en las universidades de Berkeley y de Columbia-Missouri, en EEUU. Desde 1992 es Profesor en el Departamento de Microbiología y Parasitología de la Universidad de Navarra donde imparte las asignaturas de Microbiología y de Virología. Actualmente es el Director del Museo de Ciencias de dicha Universidad. Su investigación se ha centrado en el estudio de la virulencia de las bacterias, el desarrollo de nuevas vacunas y en microbiología molecular y genómica de la bacteria Brucella. Es miembro de la American Society for Microbiology, de la Asociación Española de Comunicación Científica, y actualmente presidente del grupo de Docencia y Difusión de la Microbiología de la Sociedad Española de Microbiología. Compagina su labor docente e investigadora con una intensa actividad de divulgación de la ciencia. Es autor del blog “microBIO”. Ha publicado varios libros de divulgación científica: “¿Funcionan las vacunas?” (Premio Prismas 2018), “Microbiota, los microbios de tu organismo”, “Virus y pandemias”, “Preparados para la próxima pandemia: reflexiones desde la ciencia” y recientemente “Salud Global: la nueva estrategia frente a la amenaza medioambiental”. Ha escrito también junto con su hija el libro “Princesas de cristal”, sobre el problema de la anorexia juvenil. En 2017 recibió el premio ASEBIO de Comunicación y Divulgación de la Biotecnología. En 2021 ha recibido los premios de Divulgación Científica Fundación Lilly-Apadrina la Ciencia, el Premio COSCE a la Difusión de la Ciencia, y el Premio CSIC-Fundación BBVA de Comunicación Científica. En 2023 ha recibido el Premio Comunicación de la Ciencia en Español de la Fundación Madri+d.

 

 

Adrià Santasusagna Riu

Responsable de Política en RAC1

Graduado en periodismo por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). Actualmente trabaja en RAC1 en condición de jefe de política y hace más de 8 años que cubre la actualidad política catalana y española, y ha realizado coberturas en Francia, Italia, Alemania, Suiza, Bélgica o Finlandia, entre otros. También es colaborador de TV3 y 8TV. En anterioridad también ha trabajado en Ràdio Estel y Cadena SER. Colabora puntualmente en programas del Departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña y del Consejo del Audiovisual de Cataluña en materia de formación escolar.

 

 

Beatriz Robles Martínez

Divulgadora científica y Docente en el Grado de Nutrición Humana y Dietética

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Graduada en Nutrición Humana y Dietética y Máster Internacional en Auditoría de Seguridad Alimentaria. Divulgadora científica a través de colaboraciones con medios de comunicación y de su propia página web (www.beatrizrobles.com). Es colaboradora habitual de El Comidista, Eroski Consumer y el programa Saber Vivir de RTVE y ha participado en múltiples programas de televisión y radio (Hablando Claro de RTVE, Hasta la Cocina de Telemadrid, Mundo Brasero de Antena 3, El Programa de Ana Rosa de Telecinco, Hoy por Hoy y Hora25 de la Cadena SER, entre otros). Es autora del libro “Come Seguro Comiendo de Todo” (Editorial Planeta, 2020) y miembro del Consejo Asesor de Maldita Alimentación, perteneciente al portal de verificación Maldita.es. En 2023, ha sido distinguida con el Premio Sakata en la categoría Salud como mejor nutricionista y divulgadora de medios. También es docente del Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Isabel I de Burgos.

 

 

Miguel Ángel Lurueña

Divulgador Científico y Docente

Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniero Técnico Agrícola (especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias). Ha trabajado como docente e investigador en la Universidad de Salamanca y como consultor independiente para empresas alimentarias. En la actualidad se dedica principalmente a la divulgación científica. Desde 2011, es autor del blog Gominolas de petróleo (www.gominolasdepetroleo.com), pionero y referente en español en la divulgación sobre alimentos, y colabora en diferentes medios de comunicación, como El País, Eroski Consumer, Lecturas, Mía, Radio Nacional de España, Cadena SER, Radio del Principado de Asturias y Maldita.es. Ha publicado dos libros: "Que no te líen con la comida" (Editorial Destino, 2021) y "Del ultramarinos al hipermercado" (Editorial Destino, 2023). También es profesor de varios cursos universitarios y de posgrado y miembro fundador de la Asociación de Divulgación Científica de Asturias.

 

 

Mario Sánchez Rosgro

Creador de contenido y docente en Destakando

Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Desde 2016 se dedica a comunicar sobre ciencia y alimentación utilizando el humor como herramienta principal en su blog SefiFood (www.sefifood.es), así como sus redes sociales y canal de YouTube. Es autor del libro "A tomate pocho no le hinques el diente", una guía para que no se te complique la seguridad alimentaria en la cocina" (Plataforma Actual, 2023). Escribe activamente en medios de comunicación como RTVE, Consumer, Webconsultas, Hipertextual o Vitónica y ha colaborado en diferentes programas de televisión en TVE, Antena 3, Cuatro o Movistar Plus+. Compagina su trabajo como creador de contenido con la docencia para el sector agroalimentario a través de Destakando, una agencia de comunicación y divulgación científica de la cual es fundador.

 

 

Rosa M Lamuela Raventós

Catedrática del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía.

Catedrática del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía desde 2019, lidera el Grupo de Investigación en Polifenoles (polyphenolresearch.com). Su investigación ha recibido apoyo continuo de los Ministerios de Ciencia españoles a través de convocatorias oficiales, y su grupo ha sido reconocido como un grupo consolidado por la Generalitat de Cataluña (SGR 00334 en 2021). Ha sido reconocida como "Highly Cited Researcher" por "Clarivate Analytics" durante cinco años consecutivos (2017-2021) y recibió el XXV Premio Instituto Danone a la Trayectoria Científica "Dr. Carles Martí Henneberg" en 2018. Su productividad científica incluye 400 artículos, un índice h de 97 y más de 45,000 citas (Scopus).
Las líneas de investigación de la Dra. Lamuela-Raventós se centran en la innovación y aplicación de compuestos bioactivos, ensayos clínicos y epidemiológicos, y la identificación de metabolitos microbiómicos que pueden influir en el rendimiento cognitivo del cerebro a través del eje intestino-cerebro. Su labor de investigación ha tenido un impacto significativo y ha sido reconocida a nivel nacional e internacional, consolidando su posición como una científica destacada en el campo de la nutrición y la salud.

 

 

Janne Lundén

Profesor de gestión del riesgo en seguridad alimentaria en la Universidad de Helsinki

Licenciado en Medicina Veterinaria por la Universidad de Helsinki y doctor en seguridad alimentaria por la misma universidad. Ha trabajado como veterinario oficial, así como en cargos conjuntos entre la Universidad de Helsinki y la Autoridad Alimentaria de Finlandia. Desde 2012 enseña gestión del riesgo de la seguridad alimentaria en la Universidad de Helsinki y actualmente es el responsable del grupo de investigación en este campo en la misma universidad.

 

 

Rafael López Vázquez

Director Técnico de FUDIN by CticCita

En la empresa privada, ha trabajado en empresas como Grupo IAN o Grupo Pamplonica, ocupando diferentes puestos de responsabilidad.
En junio de 2007 se incorpora al Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja (CITA-La Rioja) como Director Técnico del mismo, para la puesta en marcha el centro, desarrollando proyectos de I+D+i en distintos ámbitos de la industria alimentaria, tanto para la empresa privada como en colaboración con otros centros y universidades.
En enero de 2015, tras la fusión de los centros alimentarios CTIC y CITA es el Responsable de la Unidad de Servicios Tecnológicos, coordinando los contratos directos con la industria alimentaria.
Desde enero de 2023, es el Director Técnico de FUDIN by CticCita, coordinando los trabajos técnicos del centro.
Así mismo desde el curso 2015/2016 ejerce como Profesor asociado en el Departamento de Tecnología de Alimentos de la uPNa, para la impartición de la asignatura de Innovación en Procesos Alimentarios.
Es autor de numerosos artículos y publicaciones científicas.

 

 

Juan Francisco Delgado Morales

Vicepresidente de la Fundación Europea I+D Tecnológico y Docente (UNIR)

Licenciado en Psicología por la Universidad de Granada (España) y doctor en psicología social por la misma universidad. Tras ocupar diversos cargos en el sector privado y público, actualmente es vicepresidente de la Fundación Europea para la Innovación y Desarrollo Tecnológico, liderando el Smart Agrifood Summit, el mayor acontecimiento europeo de innovación y digitalización de la cadena agroalimentaria, experto del Banco Mundial en temas de innovación social, y entro otros, embajador de la Unión Europea en el Foro Mundial de Inversión Empresarial (asociado al G-20). Asimismo, es director del máster de Transformación Digital e Innovación en el sector Agroalimentario de la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR).

 

 

Florence Egal

Doctora y Máster en Salud Comunitaria para Países en vías de desarrollo.

Trabajo de campo y consultoría en contextos humanitarios, posterior incorporación en la División de Alimentación y Nutrición de la ONU para la Alimentación y la Agricultura. Miembro del grupo sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos humanitarios. Participante de la Cumbre de los Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas.

VISITA

Información por determinar. Inscríbete gratuítamente a la visita en el formulario que encontrarás abajo.

BRUNCHS

Habrá una zona de brunch en el claustro de la universidad donde podréis disfrutar de distintos alimentos ofrecidos por diversas empresas colaboradoras.

CENA DE GALA

La cena se realizará en un recinto histórico cerca del congreso y esta será llevada a cabo por algún equipo de cocina especializado en los alimentos de proximidad.

*La cena de gala no va incluida en la entrada. Compra tu inscripción a la cena desde el siguiente enlace:

O inscríbete aquí gratuitamente a la visita o solicita información sobre la cena de gala: